1/Ecrire l'équation de la réaction de l'hydrolyse acide du lactose en indiquant le catalyseur et les produit formés . 2/quel test nous permetttrait d'identifier

1)lactose⇒glucose+maltose

catalyseur: HCl

2)le test qui nous permettrait d'identifier les produits formes est le test de Liqueur de Fehling qui consiste a ajouter la liqueur de fehling (couleur bleue) au tube contenant le lactose après hydrolyse, et le mettre a ebullition, si un precipite rouge brique se forme au fond du tube donc glucose et maltose existent parsuite il ya eu digestion chimique.

Voila ;) et bonne annee 2015!